Nutri-Score とは、フランスが導入し欧州に広がったもので 「A」から「E」の5段階スコアで栄養評価を分かりやすく色分け表示する制度です。 弊社では、以下の通り算出し、すべての食品にこのスコアを表示しています。 前提： =============================================== ・1cal = 4.18J ・「砂糖」については、 弊社において、食品成分の「砂糖及び甘味類」で定義 ・「飽和脂肪酸」(saturated fatty acid)については 弊社において、飽和脂肪酸 と等価とする ・「ナトリウム」(sodium)については 弊社において、ナトリウム と等価とする ・「果物」「野菜」含有量 (%)は、 弊社において、食品成分の「野菜類」「果実類」で定義 フランスの栄養成分表で「きのこ類」は野菜に類するため採用(※1) ・食物繊維は、 弊社において 食物繊維(水溶性＋不溶性) と等価とする ・たんぱく質 (proteins) は、 弊社において たんぱく質 (p) と等価とする =============================================== 計算方法： =============================================== 上記前提をもとに、以下のサイトで定義されている計算方法で算出 https://nutriscore.colruytgroup.com/colruytgroup/en/about-nutri-score/ =============================================== ※１ 野菜における「きのこ類」の扱いについてはHSRにおいても定義し 弊社においては標準で国際基準と同等とし、日本国内仕様も算出しています。(2022/9/3 modified) ■備考 ・本スコアは、上記方法にて弊社が独自に自動算出しており、その正確性を保証するものではありません。あくまでも参考までにご活用下さい。